Iselin spør:
"Kan du legge ut et innlegg om alt du spiser i løpet av en dag, og hva du trener? Hva unngår du og spise?"

Det er ikke bare Iselin som har spurt om dette, det er ganske mange. Men er det ikke litt kjedelig om jeg bare poster en haug med matretter i løpet av dagen da? Eller vil dere VIRKELIG at jeg skal gjøre det?

Jeg tenkte uansett å starte i det små. Som for eksempel hva jeg spiste til middag i går.


Til 2 personer trenger du:

1 stk. svinefilet

1 aubergine

1 squash

1 søt paprika

Hundrevis av champignon, siden de skrumper inn til ingenting i stekapanna

Pesto

Slik gjør du:

Skjør av unødvendige, hvite sener på svinefileten. Krydre den med krydder etter eget valg (vi velger timian, som er kjempegodt) Stek fileten i panna til den får en slags hinne - vi snakker ca. 15 sekunder på hver side. Legg fileten i en ildfast form, og stek den i ovnen på 175 grader i ca. 18 minutter.

Del opp grønnsakene i passe store biter. Stekes i panna. Salte og pepre etter eget behov.