Vi har en lei tendens til å henge oss opp i én type salat, som vi har ved siden av absolutt all slags mat. Hele tiden. Det kan faktisk bli litt kjedelig. I går innviet vi den nye spisestuen vår, og spiste lasagne med paprikasalat til. Det var helt fantastisk, så jeg tenkte jeg måtte gi dere oppskriften ♥

Til 2 personer trenger du:

• 3 paprika (helst i forskjellige farger, slik at det ser litt lekkert ut)
  
• Olivenolje
  
• Salt&pepper
• Ildfast form
  

Slik gjør du:

Sett ovnen på 200 grader. Skjær paprikaen i to, fjern stilken, og selve kjernen. Dette gjør du enkelt med en spiseskje. Skyld den i vann for å få bort alle frøene. Legg deretter paprikaen med den runde siden opp, i en ildfast form. Ha rikelig med olje over, og dryss med salt & pepper.


La dette stå i ovnen i cirka 35 - 40 minutter, dette ser du an selv. De skal være gylne


La paprikaen avkjøle seg, og ta deretter av skallet. Dette gjør du enkelt med fingrene. Etterpå skjærer du det i strimler, har i en bolle, og smaker til med eventuelt salt & pepper

skallet løsner fra paprikaen lett av seg selv


mmmmm


Dette hadde vi som sagt ved siden av lasagne. Vi har blitt skikkelig fan av dette kittet fra Dolmio


Lars-Kristian elser pasta, men jeg spiser ikke pasta (jeg får vondt i magen / blir altfor fort mett), så vi byttet ut min side med squash i stedet for pastaplater. Fungerte kjempefint, og smakte enda bedre ♥ 

Bruk en ostehøvel til å lage tynne strimler av squashen, brun dem deretter lett i pannen. Kan saltes og pepres etterpå




Ønsker alle lesere en deilig lørdag ♥